ГОСТ 5672-68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара

Название англ.: Bread and bakery products. Methods for determination of sugar content

Содержание госта: Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, хрустящие хлебцы, соломку и устанавливает методы определения в них массовой доли сахара: а) перманганатный; б) ускоренный, йодометрический; в) ускоренный горячего титрования.
Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия